Creme Brulee

Årstid: Hela året
Personer: 6
Receptet är ej fettsnålt.
Träffar: 2938

Du behöver följande ingredienser till detta recept creme brulee.

3 ägg
1 tsk vaniljsocker
6 dl grädde
2 dl socker
1,5 dl mjölk
3 äggulor

Tillvägagångssätt för creme brulee:

Häll mjölk, grädde och halva sockermängden i en gryta och koka upp. Skilj äggulorna från äggvitan och vispa upp gulorna. Tillsätt sedan de vispade äggulorna i grytan och rör om under uppvärmning. Ta sedan av kastrullen från värmen och tillsätt vaniljsocker. Häll smeten i en ugnsfast form. Ställ sedan formen i ett vattenbad i ugnen på 175 grader. Efter 45-60 minuter ska den resterande sockermängden hällas på och temperaturen höjas till 275 grader. När sockret blivit flytande tas formen ut. Låt svalna och servera.

Detta recept på creme brulee är tillagt av Mårten den 14.09.2007.