Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /storage/content/63/154663/webbkokbok.se/public_html/connect.php on line 2 Karameller

Karameller

rstid: Hela året
Personer: N/A
Receptet r ej fettsnlt.
Trffar: 1900
Tipsa en vn
Skriv ut
Ingredienser:

Du behver fljande ingredienser till detta recept karameller.

300 gram socker
120 gram druvsocker
100 gram vatten

Smaksvarianter:

Choklad: 3 tsk kakaopulver

Lakrits: 1 tsk aktivt kol, 3 tsk ammoniumklorid, 1 ml anis, 1 ml eukalyptus

Altheakarameller: 2 ml bergamott

Menthol: Grn karamellfrg, 2 tsk mentholkristaller, 1 ml eukalyptus

Kongen af Danmark: Rd karamellfrg, 1 ml anis

Tillvgagngsstt fr karameller:

Ls hela receptet innan du stter igng.

Socker, druvsocker och vatten vrms upp i en tjockbottnad kastrull till minst 160 grader och max 170 grader. Hll ut massan p ett tjockt bakpltspapper som r smort med olja. Smakmnena tillsttes enligt nedan och degen ltas med hjlp av tv inoljade degskrapor eller liknande. Det kan vara en bra ide att ha gummihandskar p sig d man jobbar med degen. Nr massan har svalnat s mycket att du kan rra vid den delas den i tv delar som formas till tv avlnga korvar som sedan klippes i lagom stora bitar. Vnd karamellerna i florsocker.

Chokladkarameller:
Kakaopulvret rrs ner i grytan alldeles innan karamellmassan hlls ut p bakpltspappret.

Lakritskarameller:
Aktivt kol, ammoniumklorid, anis och eukalyptus tillsttes efter att massan hllts upp p bakpltspappret.

Altheakarameller:
Bergamott droppas ner i massan efter att den hllts upp p bakpltspappret.

Mentholkarameller:
Karamellfrgen hlls ner i grytan medan massan vrms upp. Mentolkristallerna och eukalyptus tillstts massan d den hllts upp och svalnat ngot. Mentholkristallerna dunstar annars.

Kongen af Danmark: Karamellfrgen tillsttes i grytan under uppvrmningen. Eukalyptus och anis droppas i efter att massan hllts upp bakpltspappret.


Detta recept p karameller r tillagt av Cathrine den 10.04.2012.





Snd in dina egna recept
Nyhetsbrev

Prenumerera p vrt nyhetsbrev:

62.842 prenumeranter.


Sitemap | RSS | Personupplysningar | Om Webbkokbok | © HEPHEY 2007 - 2012

Karameller
Recept  >  Matrecept  >  Diverse  >  Karameller