Kycklingrätt från Marocko

Årstid: Hela året
Personer: 4
Receptet är ej fettsnålt.
Träffar: 801
Tipsa en vän
Skriv ut
Ingredienser:

Du behöver följande ingredienser till detta recept kycklingrätt från marocko .

1 kyckling (ca 1300g)
500 g Selleri
1 tsk spiskummin
1 stjärnanis
½ röd chili
1 tsk paprikapulver
1 tsk stöt koriander
1 tsk gurkmeja
Skal från en saltad citron
¼ dl citronsaft (gärna från de saltade citronerna)
1 dl starkvin ex. marsala
2 kanelstänger
100 g torkade aprikoser
3 vitlöksklyftor
75 g russin
2 dl vatten
Smör
Salt och peppar

TABOULEH
1 Stort knippe bredbladad persilja
1 stor salladslök
2 mogna tomater
50 g sesamfrön
saft från 2 vanliga citroner
2 msk olja

SYLTADE RÖDA LINSER
3 dl röda linser
5 dl vatten
¼ frisk röd chili
1 kvist timjan, 3 vitlöksklyftor, 2 msk olivolja

Tillvägagångssätt för kycklingrätt från marocko :

Dela kycklingen i 8 delar och stek dessa grundligt i smöret.

Häll i citronskal, citronsaft, kanel, russin, spiskummin, stjärnanis, chili, paprikapulver, vitlök, koriander, gurkmeja, torkade aprikoser, vin, vatten och peppar.

Låt rätten småkoka i 20 min under lock.

Tillsätt sellerin skuren i mindre bitar. Låt rätten sjuda under lock tills det att sellerin är mjuk. Tillsätt ev. lite vatten. Smaka av skyn med salt och peppar under tillagningen.

Rätten smakar utmärkt även 2-3 dagar efter den är tillagad. Servera ev. med couscous eller ris istället för med tabouleh.

TABOULEH
Skölj persiljan och skaka den så den blir fri från vatten. Dela persiljan grovt och lägg den till att torka på en handduk. Hacka löken och tomaterna. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Vänd ner alla ingredienserna tillsammans med en dressing av citronsaft blandat med olivolja.


SYLTEDE RØDE LINSER
Skölj linserna väl i rinnande vatten och koka sedan upp dem i vatten tillsammans med kryddorna. Låt koka under lock i 15 min och ta sedan kastrullen av värmen. Låt linserna ligga i det varma vattnet i ytterligare 15 min och häll därefter av ev. överflödig vätska. Rör i olivoljan och krydda med salt och peppar..


Detta recept på kycklingrätt från marocko är tillagt av Cathrine den 21.02.2012.





Sänd in dina egna recept
Nyhetsbrev

Prenumerera på vårt nyhetsbrev:

62.842 prenumeranter.


Sitemap | RSS | Personupplysningar | Om Webbkokbok | © HEPHEY 2007 - 2012

Kycklingrätt från Marocko
Recept  >  Matrecept  >  Fågel  >  Kyckling  >  Kycklingrätt från Marocko