Pumpasoppa

Årstid: Hela året
Personer: 2
Receptet är ej fettsnålt.
Träffar: 1578

Du behöver följande ingredienser till detta recept pumpasoppa.

1 grön paprika
1 röd paprika
3 potatisar
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 msk curry
750g pumpa (endast köttet)
1/2 l vatten
1/2l kokosmjölk
Salt och peppar

Tillvägagångssätt för pumpasoppa:

Skala och tärna potatisen. Tärna även pumpa, lök och vitlök. Bryn grönsakerna i lite olja tillsammans med curryn. Häll i vatten och kokosmjölk.

Låt grytan puttra i 15-20 minuter. Passa på att rensa paprikan och låt den koka med 5-8 minuter. Kör soppan slät i en mixer och värm upp den igen.

Servera med brödkrutonger eller gräslök.

Detta recept på pumpasoppa är tillagt av Mårten den 26.09.2007.