Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /storage/content/63/154663/webbkokbok.se/public_html/connect.php on line 2 Rådjursstek med rödvinskokta päron

Rådjursstek med rödvinskokta päron

rstid: Hela året
Personer: 4
Receptet r ej fettsnlt.
Trffar: 1512
Tipsa en vn
Skriv ut
Ingredienser:

Du behver fljande ingredienser till detta recept rådjursstek med rödvinskokta päron.

2 kg rdjursstek
1 l vatten eller buljong
ev. lagerblad eller/och enbr fr att ge steken smak.

Ss:
steksky
50 g smr eller margarin
5 msk mjl
2 dl grdde
2-3 tsk vinbrsgele
soja

Rdvinskokta pron:
4 hrda pron
2 dl rdvin
100 g socker

Tillbehr:
lingonsylt

Tillvgagngsstt fr rådjursstek med rödvinskokta päron:

Rdjurssteken:

Skr bort ev. ben i steken. Bryn kttet p alla sidor i en stekpanna eller i ugnen. Lgg den brynta steken i en gryta och hll vattnet/buljongen ver steken och lt st och sjuda under lock i 1-1 timme tills steken nr en krntemperatur p 75 grader.

Ss:
Steken tas upp ur grytan och skyn silas. Smlt matfettet i en kastrull och rr i mjlet. Tillstt stekskyn under kraftig omrrning och lt koka upp, koka i 5 min. Tillstt grdden, geln och lite soja. Smaka av ssen med salt och peppar.

Rdvinskokta pron:

Skala pronen. Lt pinnen sitta kvar, det gr pronen mer dekorativa. Koka upp rdvinet och sockret. Lgg ner pronen i sockerlagen och lt koka under lock i ca 20 min eller tills pronen r mjuka.

Skr rdjurssteken i tunna skivor och servera tillsammans med de kokta pronen och ssen. Bde potatiskroketter, hasselbackspotatis och klyftpotatis passar utmrkt till denna underbara rtt.


Detta recept p rådjursstek med rödvinskokta päron r tillagt av Cathrine den 25.04.2012.





Snd in dina egna recept
Nyhetsbrev

Prenumerera p vrt nyhetsbrev:

62.842 prenumeranter.


Sitemap | RSS | Personupplysningar | Om Webbkokbok | © HEPHEY 2007 - 2012

Rådjursstek med rödvinskokta päron
Recept  >  Matrecept  >  Kött  >  Rådjursstek med rödvinskokta pär...