Soppa på sötpotatis

En god och färgrik soppa.

Årstid: Hela året
Personer: 4
Receptet är ej fettsnålt.
Träffar: 963

Du behöver följande ingredienser till detta recept soppa på sötpotatis.

4 sötpotatisar
1 röd paprika
2 msk färsk ingefära
2 vitlöksklyftor
1 msk timjan
2-4 dl grönsaksbuljong (1/2 tärning + X dl vatten)

Tillvägagångssätt för soppa på sötpotatis:

Koka upp vatten och buljongtärning i en gryta. Under tiden skalas och tärnas potatisen. Även ingefäran ska skalas och tärnas. Rensa paprikan och tärna även denna. Tillsätt potatis, ingefära och paprika och låt koka tills potatisen är mjuk. Tillsätt kryddorna och smaka av. Använd en mixerstav och kör soppan slät (den ska dock vara lite grynig.) Värm upp soppan om den hunnit svalna och servera.

Detta recept på soppa på sötpotatis är tillagt av Mårten den 22.01.2009.