Tomatpesto

En god och användbar pesto.

Årstid: Hela året
Personer: N/A
Receptet är ej fettsnålt.
Träffar: 1669

Du behöver följande ingredienser till detta recept tomatpesto.

75 g Soltorkade tomater
30 g Pinjekärnor
1/2 tsk salt
1-2 vitlöksklyftor
50 g riven parmesanost
liten näve färska basilikablad
Peppar
1 dl olivolja

Tillvägagångssätt för tomatpesto:

Lägg tomaterna i blöt i 4 dl vatten i 5-6 timmar. Häll av vattnet men spara 1 dl till peston. Rosta pinjekärnorna med saltet i en torr stekpanna tills de får färg. Skala vitlöken.

Mixa alla ingredienserna utom tomatvattnet. Tillsätt lite av tomatvattnet i taget tills peston uppnår önskad konsistens.


Detta recept på tomatpesto är tillagt av Cathrine den 11.08.2011.