Fisksoppa

Årstid: Hela året
Personer: 4
Receptet är ej fettsnålt.
Träffar: 5641

Du behöver följande ingredienser till detta recept fisksoppa.

1 matsked tomatpure
1 tsk timjan
1 purjolök
1 dl crème fraishe
1 lök
1 stor morot
1,5 matsked mjöl
7 dl fiskbuljong (7 dl vatten + två fiskbuljongtärningar)
150g räkor
500g färsk fisk (t.ex. lax och rödspetta)
Salt och peppar

Tillvägagångssätt för fisksoppa:

Skär lax i tärningar på 2*2 cm. Rulla ihop rödspettafiléerna med den köttiga sidan utåt och dela sedan dem på mitten.
Skala löken och skär den i tunna skivor. Skala moroten och skär den i stavar. Häll i lök och morötter i en gryta och stek ett par minuter. Tillsätt sedan timjan, purjolök, vetemjöl och tomatpuré. Häll härefter i buljongen och crème fraishen. Låt soppan småkoka i ca 8 minuter. Smaka av med salt och peppar. Häll sedan i fisken och låt den koka med ytterligare 3-4 minuter. Slutligen tillsätts räkorna. Låt dem bli varma och servera sedan soppan.

Detta recept på fisksoppa är tillagt av Mårten den 26.09.2007.