Julskinka

Här är skinkan skuren i skivor, klar till servering.

Årstid: Jul
Personer: 6
Receptet är ej fettsnålt.
Träffar: 2866

Du behöver följande ingredienser till detta recept julskinka.

Julskinka
Lagerblad
Salt

3 msk senap
1 msk sirap
1 msk potatismjöl
1 äggula
salt och peppar

Tillvägagångssätt för julskinka:

Stick en köttermometer i skinkan. Lägg skinkan i en kastrull med svålsidan uppåt och täck med kallt vatten. Koka upp skinkan, skumma av, och tillsätt 2 lagerblad. Låt sjuda under lock till termometern visar 77 grader. Låt skinkan kallna i spadet. Ta upp och ta bort överflödigt fett.

Blanda senap, sirap, potatismjöl, äggula, salt och peppar till en smet. Lägg smeten på den kalla skinkan och sätt in i en medelvarm ugn (175 grader) tills griljeringen fått fin färg.

Detta recept på julskinka är tillagt av Mårten den 24.09.2007.